miércoles, 5 de diciembre de 2018

Importancia mineral en vacuno lechero

La importancia de los minerales en la dieta moderna de las vacas lecheras

Por el Dr. Roger Scaletti

La mayoría de las investigaciones sobre ganado de leche tienden a centrarse en las necesidades de proteínas y energía, y frecuentemente, pasan por alto los minerales. Sin embargo, cuando no consideramos la función de los minerales, pueden surgir problemas, incluyendo interferencias o interacciones con los minerales en el alimento balanceado y en el agua.

Tipos de minerales

Zinc

  • Esencial para más de 200 sistemas enzimáticos que actúan en el animal, como: el metabolismo de los carbohidratos y la energía, la síntesis de proteínas, el metabolismo de los ácidos nucleicos, la integridad del tejido epitelial, la reparación y división celular y, la utilización de vitaminas A y E
  • Necesario para el desarrollo/función del sistema inmune y crítico para la función celular de las células, incluidos: heterófilos, basófilos, macrófagos y linfocitos T
  • Esencial en la cicatrización de heridas
  • Crítico para la reproducción debido a su participación en la madurez sexual, la capacidad reproductiva y la calidad del semen

Cobre

  • Componente de las enzimas del sistema inmune
  • Necesario para aumentar la salud estructural y la elasticidad del tejido conectivo y los vasos sanguíneos, así como para aumentar la fuerza de los huesos
  • Necesario para el metabolismo del hierro y la maduración de los glóbulos rojos 

Manganeso

  • Cofactor de enzimas en el metabolismo de los carbohidratos, grasas, proteínas y ácidos nucleicos
  • Esencial para la función cerebral normal
  • Participa en la formación de colágeno, crecimiento óseo, formación de urea, síntesis de ácidos grasos, síntesis de colesterol y digestión de proteínas
  • Importante para la función inmune adecuada y la cicatrización de heridas

Selenio

  • Crítico para la función enzimática adecuada y los sistemas antioxidantes celulares
  • Participa en la contracción muscular y las funciones inmunológicas
  • Importante para la reproducción

La forma define la función

Es importante comprender la diferencia entre minerales orgánicos e inorgánicos. Cuando evaluamos de cerca los minerales orgánicos o minerales con una estructura de carbono como Bioplex®, vemos la misma forma que encontraríamos en el maíz, granos o forrajes. En otras palabras, son similares a los minerales almacenados en las plantas.

Los minerales Bioplex se producen al replicar el material vegetal en un proceso de producción patentado, el cual genera minerales quelados con aminoácidos y péptidos. Los minerales traza Bioplex y Sel-Plex® proporcionan nutrición mineral en la forma más similar a las presentes de forma natural en los alimentos e ingredientes de los alimentos balanceados.

¿Por qué no simplemente utilizamos más minerales inorgánicos?

Existen varios problemas que pueden surgir al usar minerales inorgánicos debido a su menor actividad biológica, incluidas las preocupaciones ambientales asociadas. Varios estudios de investigación han demostrado que el exceso de suplementación de los minerales traza puede elevar la resistencia a los antibióticos, ya que las bacterias como la Salmonella desarrollan tolerancia a altos niveles de cobre y zinc.

Los minerales inorgánicos pueden tener diversas interacciones minerales, y pueden servir como antagonistas que podrían interferir con los procesos biológicos normales. Algunos ejemplos incluyen:
  • Los altos niveles de calcio y fósforo pueden reducir la utilización de manganeso hasta en un 65 por ciento (Wedekind y Baker, 1990, Baker y Oduho, 1994).
  • El exceso de manganeso perjudica la utilización de hierro (Baker y Halpin, 1991).
  • El exceso de zinc tiene un efecto antagónico sobre el cobre y el manganeso (Vohra y Heil, 1969).